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养老院老人使用早餐的要点：

1、牛奶

老人在早晨也可以喝一杯温热的牛奶，因为牛奶中富含了很多的活性因子，不仅可以为自身的肠道所吸收，还可以提高肠道消化的能力。尤其，老人可以多喝牛奶。同时，多喝牛奶可以补充体内所需要的钙物质，有的老人经常出现骨质疏松的问题，牛奶也可以达到一个强身健体的功效。

2、鸡蛋

鸡蛋的有点就不用多说了，曾经日本某一杂志把鸡蛋评为“世界上蕞富有营养价值的早餐”。根据这篇杂志报道，鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体扛氧化。而且，一个蛋黄的扛氧化剂含量就相当于一个苹果。很多老人不喜欢吃蛋黄，可就浪费了。

3、豆浆

豆浆也是大多数人们都喜欢喝的，豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力。

养老院中老人的锻炼原则：

一、应特别重视有助于健康的运动，如游泳、慢跑、散步、骑车等。老年人有意识地锻炼就显得格外重要。为保证身体确实得到有效锻炼，很多人建议有条件的老年人每周都应从事3～5次、每次30～60分钟的不同类型运动，强度从温和至稍稍剧烈，这也就是说，增加40%～85%的心跳频率。当然，年龄较大或体能较差的老人每次20～30分钟亦可，锻炼的效果就差一些。

二、应重视重量训练。以前的观点是老年人并不适宜从事重量训练，其实适度的重量训练对减缓骨质丧失、防止肌肉萎缩、维持各 的部位正常功能均能起到积极作用。当然，老年人应选择轻量、安全的重量训练，如举小沙袋、握小杠铃、拉轻型弹簧带等，而且每次不宜时间过长，以免导致可能的受伤。

三、注意维持体能运动的“平衡”。适度的运动对老年人同样重要。但没有哪一项单一的运动适应任何人。体能运动的“平衡”应包括肌肉伸展、重量训练、弹性训练等多种方面的运动。至于如何搭配，则视个人状况而定，其中重要的考虑因素之一是年龄。

四、高龄老人和体质衰弱者也应参与运动。传统的观念是高龄老人(一般指80岁以上)和体质衰弱者参加运动往往弊多利少，但新的健身观点却提倡高龄老人和体质衰弱者同样应尽可能多地参与锻炼，因为对他们来说，久坐(或久卧)不动即意味着加速老化。当然，他们应尽量选择那些副作用较小的运动，如以慢走替代跑步，游泳替代健身操等。

五、关注与锻炼相关的心理因素。锻炼须持之以恒，这对老年健身者来说，也许比年轻人更为重要。但遗憾的是，由于体质较弱、体能较差、意志力减弱或伤痛困扰，不少老年人在锻炼时往往会产生一些不好的情绪(如急躁、怕苦、怕出洋相、因达不到预定目标而沮丧等)，由此或使锻炼不能起到预定的健身效果，或使老年健身者半途而废。

马鞍山养老院的服务标准：

一、卫生服务

每天早晨由工作人员督促、帮助院民刷牙、洗脸、洗手、梳头、整理床单、床铺；每天晚上督促、帮助院民洗脸、洗手、洗脚、铺床； 由工作人员帮助院民每月轮换翻晒被褥 2 次；工作人员督促、帮助院民定期修剪指甲、理发、刮须至少每周一次；工作人员为院民打水、 备餐、分餐，对生病院民可送餐入室；由工作人员督促、帮助院民打 扫、清理桌面、窗台、地面等卫生，每周大扫除一次，日常由工作人员为院民清洗衣服、洗刷碗；床单、枕巾每周清洗一次，被套每月清 洗一次；督促院民遵守公寓纪律、规章制度，做到“七不”；不随地 吐痰；不乱扔杂物、垃圾和烟头；不乱倒污水；不随地大小便；不说 粗话、脏话；不损坏公物；不破坏绿化。

二、医院康复服务

保健医务员每周查房一次，遇急诊随叫随到，及时处理；定期为老人进行健康咨询，指导和医院服务，做好卫生保健指导，建立健康档案；每年给老人体检一次，平时督促老人按时起床、休息、活动，组织老人参加公寓组织的各种群众性的保健康复活动。

由于养老院周围环境的突然变化以及社会和家庭关系的影响，使老年人难以适应，这损害了老年人的心理健康并加速了衰老过程。下面就简单了解老年人的情绪有多方面影响的内容。

在老年人中，生理记忆力逐渐下降，导致一系列身心退化的变化。这种正常的生理变化将严重影响老年人的心理健康，给老年人带来很多不适和痛苦。在衰老的基础上，如果加上疾病，一些老年人会感到恐惧。

由于老年人的身体机能和健康状况恶化，没有孩子陪伴等原因会引起老年人的情绪波动，从而影响老年人的心理健康。老年人的神经系统功能下降，对环境的敏感性降低，另外，由于血管减少导致老年人的血流变化和总体液量，因此体温受到外界干扰的影响比普通人更为严重，这影响了老年人的身心协调，因此很难维持稳定的体温。